探花 姐妹花
本年云贵川 bistro，果真是太火特火！
家隔邻原来卖云吞面的店，齐转业卖生烫牛肉米线了，雇主果然是潮汕东说念主
未必去正佳广场对面吃饭，发现那处不是云南小馆，即是贵州餐厅。
整条街震动着黑松露和红酸汤的滋味，去吃饭的齐是隔邻的白领，概况来打卡的小年青。
走快餐化道路，价钱却未低廉，以我这种饭量，能吃到东说念主均 7、80。
出片照旧很出片的，毕竟云贵菜嘛，食材颜色漂亮，大红大绿野性竣工，有生命力。
口味见仁见智，能支撑这么大面积开店，且雇主、厨师、伙计没一个云贵东说念主，大量已毕了预制化。
抱着追求正统的魄力，失望在所未免。
但算作添加了云贵川元素的创料想理，尝尝鲜照旧可以的。
有些搭配蛮有新意，比如这个黄桃冰碗。
是在云南小馆吃到的，联结了云南普洱、东北黄桃罐头和广式糖水，惊喜连连。
黄桃罐头我本来就爱吃，开阔也会囤，在家看电影什么的总忍不住开一罐。
糖水渗入每一点纤维，一咬软中带脆，汁水潺潺流出，桃香四溢，比黄桃本桃更好意思味。
即是甜度高了些，这个糖水里有普洱茶冻，穷苦，刚好均衡甜腻。
糖水底略带稠度，勺子拿起来有点拉丝感，进口滑滑的，还有陈皮香气。
我有点拿不准，就叫来伙计，多点了一碗，趁便问问作念法。
伙计也挺关心，维护问了厨师，说是陈皮银耳汤，只取汤作念糖水底，原来如斯，妙哇～
自后我又去那隔邻，拐到那家店，再次点了那碗糖水，却变样了。
普洱茶冻换成了百香果冻，伙计说明说念，有来宾投诉普洱茶冻苦，这才换掉的。
唉，照旧心爱普洱茶版块，更终点更云南，关于咱们 3 分糖选手也更友好。
既然方子问到了，作念法也不难，得空干脆我方作念一碗，下昼茶有喽——
黄桃冰碗
这碗糖水完全在我的心巴上，黄桃、普洱、陈皮齐是我爱吃爱囤的
煮个陈皮银耳汤，普洱茶水拿白凉粉凝固，现成的黄桃罐头切一切，拼装起来就成！
原版用的普洱生茶，是会略苦些，我则用熟茶，口感温润好多。
两版各有各的好，你们看我方领受度，照实喜甜换成百香果冻、红糖茶冻等也行。
陈皮银耳糖水稠滑，这很病笃，意味着可以把风仪粘在小料上，交融度才高。
糖水的甜度，比黄桃低，比茶冻高，既解甜又解苦，是极好的滋味缓冲带。
不冷漠豪恣更换糖水底，但支撑加料！
原版放了珍珠马蹄，不必局限，放马蹄碎、马蹄爆爆珠、青稞、鸡头米、芋圆齐可以～
- 黄桃冰碗 -
[ 食材 ]
普洱茶 5g 白凉粉粉 15g 银耳 80g 陈皮 1 瓣 冰糖 20g
欧美色情网罐头黄桃半颗 珍珠马蹄 / 马蹄爆珠适量
1 大勺＝1 table spoon＝15ml
1 小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1. 锅中放入鲜银耳、润洗过的陈皮、15g 冰糖，1.5L 净水，小火炖 30 分钟
2. 盖碗中参加熟普，加滚水冲泡后立即出茶汤
3. 将 300g 茶汤倒入锅中，加 5-10g 冰糖、15g 白凉粉粉，煮沸，倒入容器中，冷藏静置定型
4. 罐头黄桃切片备用
5. 碗中陈皮银耳汤打底，加入茶冻、珍珠马蹄 / 马蹄爆爆珠、切片黄桃即可
糖水沁入黄桃，上层滑熘溜的，嘬一口汁水，桃子味、陈皮香和银耳润齐吃获取。
越嚼越多汁，清甜、懒散、凉悠悠，桃子水灵的香气盈满了口腔。
茶冻滑得更彻底，牙齿一磕支离残害，水汪汪溜进了喉咙，甘香绝对，沁入肺腑。
黄桃罐头保佑东北东说念主，陈皮保佑广东东说念主，普洱保佑云南东说念主，这糖水还挺全面的。
要不是云贵川 bistro 的野性搭配，它们仨很难出当今同个碗里吧。
主食材黄桃罐头，鸠集还是备好！
是我爱囤的桃乐念念黄桃罐头，选拔"黄桃之乡"砀山的黄桃，桃肉健硕、桃味浓郁。
每块桃肉齐是半个桃子，看得见的完好、优质，吃着脆甜多汁，很有温暖感～
配料表干净，不必安赛蜜、阿斯巴甜等低资本东说念主工甜味剂，不加防腐剂和色素。
进口即是一股当然清甜，不会喇嗓子，下面的水也清润好喝，兑白水、兑苏吊水齐行。
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至于陈皮和云南普洱，你们别急，会赓续在直播中安排，先预约上免得错过哦！
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